Integriert, balanciert und harmonisiert ohne die wahren Charaktereigenschaften wie Terroir und Frucht zu verfälschen. Für Weine, die ihre Balance und Struktur aus Phenolik, Gerbstoff, langem Hefelager oder bewusstem Holzeinsatz beziehen.

Besonders für: Holzbetonte Chardonnay, Maischevergorene Weißweine, Ganztraubenvergorene Rotweine, Weine mit Mazerationsanteil, sowie komplexe Schaumweine mit langem Hefelager und oxidativen Elementen.